お品書き ひつまぶし うな重 特製うな重 ご案内

うな富の鰻

最高品質の鰻を使用しています。
問屋さんが仕入れるうちの約1〜3割しかない厳選された肉厚の鰻です。
タレは長年守り続けた老舗の味。

歌手の矢沢永吉さんやTUBEの前田亘輝さんなど、
著名な方々にも召し上がっていただきました!



 特製うな重           7,500円
   (完全予約制・・・             
   ご来店時間に合せてご予約承ります)


 
うな重
 (吸い物、お新香付)
松 4,900円
竹 3,800円
梅 2,700円

※うなぎ価格高騰のため、お値段は変更する場合がございます。
何卒ご了承くださいませ。


うな重

北陸ではめったに出会えないかもしれません。

関東式で焼くかば焼きは、鰻を背開きにして
竹串に刺し、一度素焼きしたあと
木綿ごしの柔らかさまでセイロで蒸します。
その後タレにつけて三度焼いて仕上げます。

スッと箸が通り
お口の中でふわっととろけます。



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 ひつまぶし
  (※土用の丑の日の前後、
   ならびに混雑時はご用意
   できないことがございます。
   ご容赦ください。)
特 4,000円

【新登場!】

上 2,900円

(写真は【特】となっております)


ひつまぶし

名古屋名物ひつまぶしが富山でも
本格的に味わえます。

ひつまぶしはわさびが入ってこそ。
是非わさびをまぶしてお召し上がりください。
わさびは鰻と出会った瞬間、辛味が消え
清涼な香りだけが残ります。
その体験はとても斬新です。

ひつまぶしのわさびの役割は
とても大きいのです。



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