うな富の鰻
最高品質の鰻を使用しています。
問屋さんが仕入れるうちの約１〜３割しかない厳選された肉厚の鰻です。
タレは長年守り続けた老舗の味。
関東日本料理界重鎮 安齋朝一
当店のうな重を東京ではちょっと食べられないと
大変気に入り絶賛頂きました。
顧問に元国会議長 河野洋平
弟子には「なだ万」 中村孝明
ロック界カリスマ 矢沢永吉さんやTUBEの前田亘輝さんなど、
著名な方々にも当店のうなぎを召し上がっていただきました！
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うな重
(吸い物、お新香付)
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松 5,060円
竹 3,960円
梅 2,860円 |
※うなぎ価格高騰のため、お値段は変更する場合がございます。
何卒ご了承くださいませ。 |
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うな重
北陸ではめったに出会えないかもしれません。
関東式で焼くかば焼きは、鰻を背開きにして
竹串に刺し、一度素焼きしたあと
木綿ごしの柔らかさまでセイロで蒸します。
その後タレにつけて三度焼いて仕上げます。
スッと箸が通り
お口の中でふわっととろけます。
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ひつまぶし
（※土用の丑の日の前後、
ならびに混雑時はご用意
できないことがございます。
ご容赦ください。） |
特 4,180円
上 3,080円
（写真は【特】となっております） |
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ひつまぶし
名古屋名物ひつまぶしが富山でも
本格的に味わえます。
ひつまぶしはわさびが入ってこそ。
是非わさびをまぶしてお召し上がりください。
わさびは鰻と出会った瞬間、辛味が消え
清涼な香りだけが残ります。
その体験はとても斬新です。
ひつまぶしのわさびの役割は
とても大きいのです。
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